Havskräftor från Smögen
Det vart ganska sen middag igår pga ett möte som drog ut på tiden.
Men havskräftorna vi handlade i smögen var givetvis gudomliga =)
Fastfood - Tips
Fastfood behöver inte vara onyttig. Mat som går fort att göra iordning kan vara både nyttig och lätt att ta med.
En kingcrab-ben är kanske inte den vanligaste varianten av fastfood men ack så funktionellt =)
En av mina favoriter är räkor. Funkar både i sallad och som de är, och lite festligare med bröd och aioli och ett glas vitt,
Rökta räkor är spännande att variera med. Så enkelt, så gott. Även en rökt makrill är lätt att ta med på picknicken och väldigt gott.
Annars är en favorit Kyckling klubba, keso och sallad. *smask*
Vad äter du hellst för fast food?
Kommentera gärna det är alltid kul att höra vad andra tycker och tänker och för den sakensskull, äter! *skratt*
Grekiskt - Kalinichta
Idag vart det grekiskt sallad till middag.
Tomat, Gurka, Paprika, Lök, kalamata oliver, fetaost, flingsalt, grovmald svartpeppar, oregano, basilika, vitlökspulver, olivolja och lite balsamico. *smask*
Något av det viktigaste för att det ska vara riktigt gott är att ALLA ingredienser ska vara Rumstempererade!!
Jag har just nu både oliver, fetaost, halloumi och Grilloumi i kylen, alla från Fontana. Så det blir mer grekiskt framöver.
Även om vi har greklandsklimat i sverige just nu så saknar jag grekland. Hur är det möjligt? Det kanske avtar när ja o pappa seglar iväg till gotland. I stan ska man ju inte vara på sommaren.
Nuvarande klimatet i svedala är dock som gjort för grekisk mat, lätt och läckert.
Nu ska vickan-kickan sova.
Godnatt, Kalinichta // Vicktoria
Dagens Lunch - Teriyaki Grillspett med Tzatziki & Sallad
Frukost: Proteingröt med blåbär och äpple *smask*
och här kommer Lunchen:
Teriyakimarinerade grillspett (gjorda i ugnen) + grekisksallad (med sallad så att säga) och hemmagjord Tzatziki gjord på kesella. Eller i detta fallet är det Milbona Kvarg från Lidl som går precis lika bra och kostar hälften av Kesellan.
Tänkte gå o träna ikväll men måste känna efter lite..har träningsverk så ja knappt kan gå efter att ha skippat träningen sen ett par dagar innan jag var hos kiropraktorn och sen körde ett rejält pass häromdagen. (Man får faktiskt passa på när tillfälle ges, i mitt fall när min kropp inte är mer lutande(sne alltså) än tornet i pisa) yeeyy.
Ha en toppen dag, allihoppa!!
Kramar // VicktoriaÄcklig frukost? Chock and too sweet? ihh
Klicka för större bilder.
Idag gjorde jag misstaget och smaka på en kvargrömd yoghurt i min kyl....ville egentligen inte äta den utan bara smaka en sked. FY FAN vad sött. Jag trode jag skulle "trilla av pinn" och på morgonen är jag nog lite extra känslig...Fick en söt-chock och sött är inte menat i någon slags possitiv bemärkelse alls!!
Vart inte sugen på frukost kan jag säga! Men efter en nån kopp kaffe så vart det en osötad macka med en 10% ig hårdost från "Allt om mat-Mässan"
Slisk yoghurten förde tankarna till en Karibisk katastrof frukost.......VI beställde "Bröd" och fick något winerbrödsliknande med äppelfyllning, glasyr och socker på. Aja...tänkte jag och öppnade flingpaketet som ändå verkade som ett säkert kort.
Flingor och russin...sockrade. Sockrade russin är lite att ta i va? Till dessa fenomenala frukost delar fick vi bacon (som jag inte äter) och scrambled eggs (som jag inte heller äter....äggulan kan hoppa till sjöss!....struntar i om den är nyttig..den är inte god!)
Någonslags friterad potatiskaka, sötsliskig juice och en grillad tomat (till frukost? njaa hehe) ingick oxå.
Dagarna efter gick vi till frukostmatsalen och åt ja...allt man vill ha på sin tallrik. Gröt, frukter och bär, yoghurt, osötad musli, äggvite omelett och mycket annat.
Förrätt: Röktlax på bädd av Ruccola toppad med Balsamsirap
En bit fin Rökt lax, Ruccola, Babyspenat, Morot (hyvlad), purjolök, rödlök, persilja, avocado, citron och havssalt-flingor.
Toppad med balsamsirap för den sista "touchen".
Hade ungefär 10minuter på mig att hitta på och "slänga ihop" en förrätt till min impulsiva middagsgäst!
Men jag tyckte resultatet blev riktigt bra med den tidsbegränsningen..10minuer kan jag gott och väl spendera på att "komma på" en förrätt. Enkelt, lagom och gott!
Var och såg nya bondfilmen i helgen också...den var s å d ä r faktiskt
Nu fick jag just ett samtal om att jag ska på "Allt om mat- Mässan" och blir hämtad om 30min så nu måste jag skutta in i duschen och göra mig iordning.
Ha en toppen söndag!
Kyrkogård, städning och Lax Middag!
Det vart Lax med Vildris, en Sallad & Grönsaker.
Laxen fick "bruchetta kryddning", basilika dill och gräslök, samt citron och peppar.
(jag använder inte färdig "citronpeppar" då den innehåller Glutamat (nervgift).
Salladen: Ruccola, charlottenlök, körsbärstomater, gräslök, majs och kanske något mer..det är svårt så här i sfterhand att komma ihåg.
Grönsaker: Färska Sugarsnaps (de "knubbigare") och Sockerärtor (lite plattare.)
Sås: Kesella, fin hackad lök, gräslök, persilja, (ca 2 tärningar) smulad/mosad, fetaost, citronsaft och kryddor.
Jag ville ge den smak men inte dominans så smaka av hur stark feta osten blir.
Det var en jättelax på 1,5kg och "SVANSEN" fick inte riktigt plats på plåten *skratt* Men jag vek in den i folien så det gick bra trots allt.
Eftersom jag inte använder Citronpeppar (blandning av salt, socker, glutamat (E621), potatisstärkelse & citronarom.) Så hade jag istället majs i salladen. Laxrätter med Citron blir bra med någonslags söttma..och jag vill inte ha socker på laxen så majsen i salladen fick stå för "söttman"
Jag städade även ur mammas köksskåp, kyl och frys. Hon hade pasta på typ 5olika ställen *skratt* och hennes frys var full..och med vad...ja de visste hon inte riktigt heller...så jag gjorde slag i saken och möblerade om i alla skåpen och kylen och frysen. Så nu bör det vara enklare att hitta...så behöver hon inte ställa ett pasta paket i varje skåp för att vara på den säkra sidan ;)
Jag har någon slags mani på att "städa" folks kylskåp....ställa iordning saker..Det är ju givetvis så att tex ost, skinka och smör bör stå på samma ställe då du använder alla på mackan och tex. till frukost. Inte ska man behöva plocka en sak från varje hylla?
Jag fick med mig en likastor lax som den jag tillagade hemma hos mamma samt ca 1kg Köttfärssås!
Jag köper aldrig hem köttfärs och är egentligen inte så förtjust i det...men just mammas köttfärssås är speciell.
Så där fick jag, för att jag tjatat om att få en portion nästa gång hon lagade det. 1kg...(Laggt i matlådor med ca 150g i varje...8matlådor så nu har jag inga tomma kvar. Så närmsta månaden blir det Lax och köttfärssås som jag livnär mig på. *skratt*
Vilken bra mamma jag har va? Ser till att jag är ut-fodrad i en månad framöver. Tack mammsen!
Pasta med Jätteräkor & Chevré med pinje o Honung
Som ja tidigare skrev hade jag mamma på middag och hon ringde och sa hon var sugen på pasta, Så det vart Papardelle med jätteräkor. Slängde även ihop en snabb förrätt när jag ändå var i farten.
Ville prova hur "Chevré Light" funkade..och orginalet är såklart ett snäpp godare(oväntat va?) Lightosten får ändå ett helt godkännt betyg för den som är försiktig med kalorierna. Jag o Mamma klarar inte så mäktig mat så det passade bra med lightosten innan eftersom varmrätten var lite tyngre.
Menyn för kvällen: 
Förrätt:
Chevré med Pinjenötter & Honung
Ungsbakad Chevré med pinjenötter och ringlad grekisk blomster honung överst.
Ruccola och Balsamvinägersirap (Casa di luca)
(Finns i mataffären, annars lätt att göra själv)
Varmrätt:
Scampi pasta med vin, saffran och parmesan
- Papardelle Pasta (riktigt bred äggpasta) (Casa di luca/Zeta)
Såsen:
- Lök
- Vitlök
- Saffran
- Vitt vin
- Paprika Röd
- Paprika pulver
- Jätteräkor
- Musslor ( om man vill! Jag hade inga hemma)
- Soltorkade tomater
- Tomat
- Parmesan ost.
- Salt eller Örtsalt
- Nymailen svartpeppar
- Cayenne peppar
- Nampla (Thailänsk fisksås)
- Lätt Cremé fraiche
- Citron
Spenatsoppa, Träning & "Du är vad du äter" på tv.
Sen tog jag fram min absoluta favorit i köket "Dualitt" Stavmixer och mixade till en slät soppa. Kryddade givetvis en del med olika kryddor som jag kände passade. Bland annat några blandningar från Gotlänska Krusmyntagården
Soppan kombineras gärna med ett "Protein" med sälta. Alltså räkor, kyckling, kassler eller kanske slät som den är med en rökt eller gravad bit lax på mackan bredvid.
Gick inte alla 10000 stegen idag ..iaf inte med räknaren på mig...jag glömde den ett par gånger o
vi slutade på 7200 Steg. Körde ett kort styrkepass på gymmet iallafall.
Hur många steg går du per dag? Har du stegräknare?
Träning, Räksallad och Generation Fett
Balsamvinäger, Pressad citron och Havssalt Flingor som smaksättare.
Ikväll har jag vart och tränat och även motionerat min lilla stegräknare till 10.000steg som är det dagliga målet (som inte alltid nås men skam den som ger sig!!!), tog en lång skön dusch hemma, skrubba, tvätta håret & inpackning.
Efter duschen vart det mjukiskläder. filt och räksallad till middag i soffan. Orkade inte sitta vid bordet ens hihi.
Nu sitter jag och dricker Grönt Te med "African Sunset "- smak från "Bönor & Blad" Fruktigt och gott. Tittar även på "Generation Fett" på tv3. Kvinnan i programmet äter 40!!! Bitar Sushi.
..och hennes rekord är 70!
Jag äter 6 bitar, min mamma äter 8. Det är heeeeeelt sjukt! Jag kan inte äta mer än 6 då mitt blodsocker är väldigt känsligt och faller lätt. Sushi består ju av Ris som är kokat i socker och vinäger, för att ta det kort. (Jag gillar mest fisken och wasabii. Jag älskar stark mat!
Jag satt hela programmet med hakan nere vid tårna och ett skräckslaget, häpet ansiktsuttryck och uppspärrade ögon när jag såg henne äta. Jag skulle må sååååå dåligt av det hon gör...jag skulle troligtvis "trilla av pinn" direkt efter en tredjedel av hennes måltid.
Sen kom reklamen för nästa program...nästa Onsdag. Usa´s fetaste stat Missisippi. Reklamen fick mig att inse att jag måste äta middag tidigt på Onsdag för att den inte ska få för sig att komma upp igen. Idag vände de sig lite oroligt i magen under programmet och jag tror att min mage vart riktigt rädd!!
Hoppas bara att hon inte matar sin 1,5åriga dotter så hon blir överviktig redan som barn...man kan bara hålla tummarna!
