Brödbak i Torsdags: Råg-Russin, Blåbär-Walnöt & Råg-Pepparkaka.
I Torsdagskväll fick jag ett "baka vad som hellst nu på en gång"- infall. Jag bestämde mig för bröd, åt det sötare hållet men med dinkel och rågmjöl som bas och inget socker.
Eftersom jag inte vill ha rent socker i får man experimentera sig fram. Det slutade med att det vart både banan päron och morot, som jag mixade till en "smet", blandade i russin, rågmjöl, dinkelmjöl, vetekli. "Fiber husk" Linfrön och solrosfrön. Även mammas kvarglömda filmjölk (sen hon sov över häromdagen, jag är yoghurt-människa, mamma är fil*skratt*)och lite bakpulver åkte förståss ner också.
Delade upp degen i 3 delar och eftersom jag var experimenteringslysten så vart det enligt följande.
Bröd sort 1: Bas-degen utan vidare modifiering
Bröd sort 2: Blåbär och Walnötter + 1 ägg
Bröd sort 3: Pepparkakskrydda + 1 msk honung
Resultaten: Alla bröden vart jättegoda (fick baka 3st minibullar så jag kunde provsmaka...jag kan omöjligt sätta i mig 3 mackor efter middagen *skratt* men 3 tuggor går ju givetvis lite lättare.
Bröd 1 och 2 funkar som lite fruktigare Frukostbröd. Inspirationen kom från de Rågrussinbröd/bullar som säljs i de flesta mataffärer. Fast mitt är ju klart mer utvecklat *skratt*
Bröd 3 Smakar lite som "mjukpepparkaka", Fast mer att bita i!
Passar utmärkt som mellanmål eller ersättning för annat betydligt onyttigare fikabröd. Kan med fördel ätas som det är utan pålägg då bas-degen är väldigt saftig.
Ljumma upp dem i micron några få sekunder och ät som en "bulle". Går öven bra med tex lite smör för den som föredrar det. Jag gjorde dessa bröd/bullar ganska små då jag tänkte använda dem som ett mindre mellis/fika.
Om man önskar "piffa" lite till kan man gärna sätta en Walnöt på "toppen" av tex blåbär-walnöt bröden eller "skära" ett jack i dem så de ser lite roligare ut. Jag var inte på riktigt så "piffigt humör och nöjde mig med det släta och enkla.
Hej Vickis.
Jag är impad av dina baktalanger!
Bröden/bullarna ser verkligen jättegoda ut och ingredienserna låter jättesmarriga och nyttiga!
/mätzi
Dina pepparkaksbullar vill jag ha receptet på!! Jag kan inte gissa mig till mängden så du får allt ta och skriva ner det åt mig! Det var supergoda!!(till er som läser detta...JAG fick smaka! och de var inte av denna värld!!) Jag MÅSTE HA DEM till jul! Det blir inga pepparkakor, bara dina bullar! Det HÄR är något som borde säljas i butiken!
Du får lägga upp de där läckra bilderna på dina Chokladkladdis muffins! Den är otroligt läcker och hade jag inte vetat bättre hade jag sagt de var köpta i en lyx-butik för VÄLDIGT dyra pengar!
Det är föresten dags för dig att komma hit och hälsa på snart, va? Limmar du måste jag straffa dig, det vet du! ajjabajja!
Ser jättegoda ut :-)
Är riktigt imponerad...
